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symbiotic approach to the land
dynamic wine
This is followed by an extensive 24-month aging period in new barriques
at altitudes between 280 and 330 meters
transforming into a complex and textural white wine
Champagne Extra Brut Les Couarres 2022 | Chartogne-Taillet Spirits symbiotic approach to the landLa parcelle "Les Couarres" rappresenta una delle sfide pi affascinanti e rigorose per Alexandre Chartogne nel villaggio di Merfy. Questo Champagne nasce da un suolo unico, dove la tessitura fine dell'argilla incontra la profondit del Tuffeau (la tipica roccia calcarea della zona). I vini che nascono da questo vigneto sono definiti dallo stesso vignaiolo come i pi "pigri" della cantina: richiedono tempo, pazienza e una protezione totale dall'ossigeno
